Spaghetti Aglio Olio Peperoncino e Pangrattato

Scritto da Sabato, 12 Maggio 2018 06:12
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E' uno dei primi piatti più famosi, ottimo sia a pranzo che a cena ma perfetto per le cene nella stagione estiva.

Ingredienti per c.a. 4 persone
- 360 gr di spaghetti
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 peperoncino (piccante) tritato
- 2 acciughe
- 100 gr di pangrattato
- sale q.b.
- 50 gr di olio extravergine di oliva

Preparazione
- In una pentola far dorare l’aglio con un filo di olio extravergine di oliva e il peperoncino tritato.

- Aggiungere le acciughe e far cuocere per alcuni minuti fino a quando queste non sono sciolte.

- Aggiungere il pangrattato e lasciare sul fuoco fin quando risulterà tostato.

- Cuocete gli spaghetti. Versateli in acqua salata e scolateli soltanto quando sono al dente.

- Versate gli spaghetti nella padella con il condimento, aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura per far sì che il condimento non risulti troppo asciutto.

- Servire la pasta aglio, olio, peperoncino e pangrattato con del prezzemolo e buon appetito!!!

Consiglio di accompagnare il piatto con un bel bicchiere di vino bianco secco.

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